انجماد استاتیک در مقابل سیال روش برتر برای انجماد تمشک IQF چیست
2024-04-06 10:00استقبال از تقاضا برای تمشک
در سال های اخیر، صادرات جهانی تمشک به ویژه در اروپا و آمریکای شمالی شاهد افزایش بی سابقه ای بوده است. این افزایش را می توان به افزایش قیمت تمشک منجمد و گسترش متعاقب آن مزارع تمشک نسبت داد.
تمشک با مزایای بی شمارش، از جمله مزایای سلامتی درک شده، سازگاری با شرایط مختلف خاک و آب و هوا، و کارایی اقتصادی استثنایی، به عنوان میوه انتخابی ظاهر شده است که نوید دهنده بازگشت سریع سرمایه گذاری اولیه است.
برخورد روشهای انجماد: استاتیک در مقابل سیال
برای رقابتی ماندن در صنعت، پردازندههای تمشک منجمد روشها و تجهیزات انجماد خود را بهطور استراتژیک انتخاب میکنند تا محصولات با کیفیت و رقابتی را در بازار جهانی ارائه دهند. دو روش متداول برای تمشک وجود دارد: انجماد ساکن، که از طریق ذخیره سازی در سرد حاصل می شود، و انجماد سریع جداگانه (IQF) که با استفاده از فریزر سیال به دست می آید.
انجماد استاتیک شامل چیدن جعبه های تمشک در داخل یک محفظه سرد و انجماد آهسته آنها در طول نیم روز است. از سوی دیگر، انجماد IQF در یک تونل سیال صورت میگیرد و تمشکها را در عرض چند دقیقه به سرعت منجمد میکند.
چالش ظرفیت در فرآوری تمشک
انجماد استاتیک، به دلیل زمان انجماد طولانی، چالش مهمی را در مورد ظرفیت ایجاد می کند. علاوه بر این، انجماد استاتیک نمی تواند به طور موثر تمشک های شسته یا خیس را کنترل کند و این روند را پیچیده تر می کند.
در حالی که ذخیره سازی سرد ممکن است حدود 8 تا 12 ساعت طول بکشد تا 3 تن تمشک منجمد شود فریزر تونلی IQF تنها در 8 دقیقه به همان نتیجه می رسد. در نتیجه، یک فریزر تونلی سیال، پردازندهها را قادر میسازد تا به ظرفیتهای بسیار بالاتری دست یابند و خروجی خود را در مقایسه با روش استاتیک افزایش دهند.
تجربه ما در انجماد تمشک این را نشان می دهدBJZX بهترین راهی است که می توانید آن را انجام دهید.»
راضیBJZX مشتری از اروپای شرقی
کیفیت محصول IQF سازش ناپذیر
برخلاف تصور رایج، انجماد استاتیک همیشه شکل توت ها را حفظ نمی کند. انباشته شدن تمشک بیش از حد رسیده اغلب منجر به انباشته شدن آن می شود و به ظاهر محصول آسیب می رساند.
در مقابل، تکنولوژی پیشرفته صفحه تخت تضمین می کند که تکه های تمشک جداگانه در طول فرآیند انجماد باقی می مانند. جریان هوا و فشار هوای قابل تنظیم در فریزر IQF ما انجماد ملایم و حداقل خرد شدن را تضمین می کند، شکل محصول را حفظ می کند و کیفیت استثنایی IQF را تضمین می کند.
کم آبی محصول برای افزایش سودآوری
کم آبی یک چالش مهم برای پردازنده های تمشک است. پردازندهها سطوح کمآبی را تا 5 درصد برای تمشک IQF گزارش میکنند، در حالی که انجماد ساکن میتواند منجر به سطوح کمآبی بین 4 تا 10 درصد شود که منجر به کاهش وزن قابلتوجهی میشود.
با استفاده از فریزر سیال، پردازندههای تمشک میتوانند تا 10 درصد در بازدهی صرفهجویی کنند و سودآوری خود را به میزان قابل توجهی بر اساس کاهش کمآبی به تنهایی افزایش دهند.
در مقاله آموزنده ما درباره کم آبی محصول بیشتر بدانید.
فناوری IQF برای آینده ای پربار
با توجه به مزایای فراوانی که انجماد سیال نسبت به انجماد استاتیک ارائه می دهد، انتقال از انجماد آهسته استاتیک به انجماد سیال IQF به یک انتخاب منطقی برای مشاغل مدرن پردازش توت IQF تبدیل می شود.
با مزارع بیشتر و بیشتر توت هر سال، همراه باBJZX توانایی فریزر برای پردازش انواع برنامههای کاربردی در طول سال، پردازندهها میتوانند کسبوکار خود را با نرخهای بسیار بالا توسعه دهند و از سودهای برتر لذت ببرند.