چرا پردازنده های پاستا IQF BJZX را انتخاب می کنند؟

محصولات ماکارونی سهم زیادی در بازار مواد غذایی دارند و از میان متغیرهای مختلفی که بر رفتار مصرف کننده تاثیر می گذارند، آگاهی و در دسترس بودن محصول دو جنبه مهم است که تاثیر زیادی بر محبوبیت و فروش محصولات ماکارونی دارد.

از اوایل دهه 2000، بسیاری از محصولات جدید با گزینه‌های راحت و آسان برای طبخ عرضه شدند که تولیدکنندگان را تشویق کرد تا محصولات ماکارونی خنک، تازه و خشک را با طعم‌های متنوع معرفی کنند. تولیدکنندگان گزینه هایی مانند ماکارونی ارگانیک، بدون گلوتن، غنی شده و غنی شده را تولید می کنند، در حالی که غلات دیگر را برای تنوع بخشیدن به محصولاتشان کاوش می کنند. این تقاضا برای محصولات نوآورانه مانند ماکارونی غلات جایگزین، به عملکرد فروش ارزش کمک کرده است.

همراه با افزایش حجم گزینه ها، نیاز به روش های مختلف استاندارد بالا برای حفظ و محافظت از محصول ماکارونی وجود داشت، زیرا مصرف کننده امروزی پیچیده تر است و انتظارات بالاتری دارد.

ماکارونی خشک یکی از انواع محصولات است که به راحتی قابل نگهداری و نگهداری است، زیرا معمولاً در مقادیر زیاد، در کارخانه تولید می شود و ماندگاری بیشتری دارد. وقتی صحبت از ماکارونی تازه و پخته می شود، معمولاً به صورت محلی با مواد تازه تهیه می شود، در این صورت به روش انجماد توجه می شود تا شکل، رنگ و حجم محصولات حفظ شود.

محصولات پاستا به دلیل بافت شکننده و گاهی اوقات سطوح چسبناک می توانند در طول فرآیند انجماد چالش برانگیز باشند، با این حال فناوری های انجماد IQF بر این مشکلات غلبه کرده اند. انجماد سریع یا IQF به صورت جداگانه فرآیند انجماد سریع شکل‌های ماکارونی است، در حالی که حفظ انعطاف‌پذیری فوق‌العاده‌ای برای هر قطعه مجاز است. تقریباً هر شکلی را می توان به عنوان ماکارونی IQF درست کرد.

پاستا ممکن است به صورت خام، نیمه پخته (بلانچ شده) یا کاملا پخته منجمد شود. ثبات کیفیت یکی از بزرگترین مزایای ماکارونی IQF است. کنترل کیفیت دقیق و سیستم های انجماد سریع پیشرفته، بافت، رنگ، حجم و طعم تازه و خانگی محصول را تضمین می کند.

تقاضا برای محصولات نوآورانه منجر به تقاضای فناوری‌های نوآورانه هنگام انجماد ماکارونی IQF می‌شود، و باید در انتخاب فناوری مناسب IQF برای فریز کردن محصولات ماکارونی، توجه دقیقی داشت. BJZX پیشرفته ترین و نوآورانه ترین فناوری IQF موجود در بازار در حال حاضر است و برای حفظ یکپارچگی پاستا در هنگام انجماد، بر خلاف سایر فریزرها، BJZX مجهز به سیال شدن قابل تنظیم در مناطق انجماد مستقل است. این مهم است زیرا محصولات ماکارونی با سطح غنی از نشاسته بسیار چسبنده هستند و در حین انجماد در فریزرهای تسمه ای IQF توده تشکیل می دهند. با این حال، BJZX به دلیل 3 نوع مختلف سیال شدن، جداسازی کامل را تضمین می کند: گردشی، حباب دار و ثابت، که می تواند با تنظیم بهینه پارامترهای مختلف بر اساس نیازهای هر نوع محصول به دست آید. سیال شدن در گردش (سیال شدن کامل) همچنین به ساعات طولانی تولید کمک می کند زیرا محصولات نمی چسبند (در حالی که هیچ علامت کمربند روی محصول باقی نمی ماند) و بستر تمیز می ماند که برای شیفت های طولانی انجماد و ایمنی مطمئن مواد غذایی مفید است.

یک مزیت اضافی و مهم که توسط صاحبان BJZX ذکر شده است این است که فریزر امکان "زمان بافر" را ارائه می دهد که به هر دلیلی خط بعد از فریزر باید کند شود. به عبارت دیگر می توان سرعت پیشرفت محصول را کاهش داد. علاوه بر این، صفحه تخت حتی می تواند حرکت رو به عقب را انجام دهد که برای تولیدکنندگان بسیار مهم است زیرا از خشک شدن بیش از حد محصولات جلوگیری می کند.

جدای از دست نخورده نگه داشتن شکل محصول، استفاده از فناوری BJZX IQF هنگام انجماد محصولات ماکارونی، کنترل بهتری بر کیفیت انجماد، مدیریت بهتر محصول و کاهش خطر آلودگی میکروبیولوژیکی می دهد.

امروزه مصرف‌کننده از نظر تنوع محصول و ارزش غذایی پیچیده‌تر و خواستارتر شده است، بنابراین ماکارونی غلات کامل و ماکارونی تازه منجمد در حال افزایش است در حالی که فناوری‌های انجماد مانند BJZX IQF از روند تقاضا پیروی می‌کنند و همچنان به نگهداری جدید پاسخ می‌دهند. ضروریات