چگونه می توان ایمنی، عملکرد و کیفیت مواد غذایی را از طریق اتوماسیون افزایش داد

در دنیای فرآوری مواد غذایی، تضمین بالاترین سطوح ایمنی مواد غذایی در حالی که حفظ کیفیت و عملکرد محصول در اولویت قرار دارد. برای صنعت غذاهای دریایی، جایی که حفظ تازگی و یکپارچگی محصولات از اهمیت بالایی برخوردار است، معرفی راه حل های خودکار تغییر دهنده بازی بوده است. در این پست وبلاگ، چگونگی این را بررسی خواهیم کردBJZX چیلر و فریزر تونل IQF چالش ایمنی مواد غذایی را حل می کنند و در عین حال بازده محصول، ظرفیت تولید و کیفیت محصول را افزایش می دهند.

چالش ایمنی مواد غذایی

صنعت غذاهای دریایی، به ویژه بخش فرآوری میگو، از نظر ایمنی مواد غذایی با چالش های متعددی مواجه است. میگو بسیار فاسد شدنی و مستعد آلودگی است که در صورت عدم استفاده صحیح می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا شود. روش‌های فرآوری سنتی، مانند جابجایی دستی و انجماد آهسته، می‌تواند زمینه‌ای برای رشد باکتری‌ها باشد و ایمنی محصول نهایی را به خطر بیندازد.

اتوماسیون: راه حلی برای چالش های ایمنی مواد غذایی

چیلر و یخچال فریزر خودکار پردازش میگو ما با دقت طراحی شده اند تا به طور مستقیم به این چالش ها رسیدگی کنند. در اینجا نحوه ایجاد تفاوت اساسی وجود دارد:

· خنک کننده سریع:BJZX چیلر فلاش برخورد مجهز به فن آوری خنک کننده پیشرفته است که خنک شدن سریع میگو را تا دمای هسته پایین در عرض 2-3 دقیقه تضمین می کند. حفظ دمای آب 1 تا 1.5 درجه سانتی گراد در سرتاسر چیلر برای حفظ کیفیت میگو و جلوگیری از رشد باکتری های مضر حیاتی است.

BJZX اگر چیلر

· کنترل دقیق دما: حفظ دمای عالی در فرآوری غذاهای دریایی بسیار مهم است. اینBJZX چیلر کنترل دقیق دما را ارائه می دهد و تضمین می کند که میگو همیشه در دمای کمتر از 5 درجه سانتیگراد برای نگهداری و ایمنی پردازش می شود.

· طراحی بهداشتی: بر خلاف سایر چیلرهای موجود در بازار، راBJZX چیلر دارای یک فیلتر خود تمیز شونده است که دارای فیلتر داخلی و گردش مجدد آب است. این نه تنها استانداردهای بهداشتی را رعایت می کند، بلکه مصرف آب را تا 15 برابر کاهش می دهد. علاوه بر این، BJZX فریزر IQF دارای طراحی باز، سطوح فولادی ضد زنگ، و صفحات بستر فریزر قابل جابجایی برای تمیز کردن و نظافت سریع و کارآمد.

· اتوماسیون: اتوماسیون نیاز به دخالت انسان را کاهش می دهد و خطر آلودگی متقابل را به حداقل می رساند. این تضمین می کند که کل فرآیند سازگار است و از استانداردهای ایمنی دقیق پیروی می کند. این امر با استفاده از تسمه تغذیه خودکار با کنترل جریان قابل دستیابی است.

· تنظیمات قابل تنظیم: غیر معمول نیست که پردازنده ها به طور همزمان انواع مختلف میگو را پردازش کنند. باBJZX فریزر IQF، امکان انجماد آنها در یک فریزر وجود دارد. این تجهیزات را می توان برای رفع نیازهای خاص کارخانه فرآوری شما طراحی کرد و بسته به محصولات میگوی شما، زمان ها و دماهای مختلف پردازش را در نظر گرفت. به جرات می توان گفت که می توانید انواع میگو را، 15 تا 500 عدد، چه پوست کنده، چه بدون سر و چه دم، فرآوری کنید.

افزایش بازده و کیفیت محصول

تضمین ایمنی مواد غذایی نباید به قیمت بازده و کیفیت محصول تمام شود. در واقع، چیلر و فریزر خودکار ما برای بهبود هر دو طراحی شده اند:

· بازده محصول بالاتر: سرد شدن و انجماد سریع باعث کاهش رطوبت و کاهش وزن می شود که در روش های فرآوری سنتی رایج است. این یعنی الف بازده بالاتر و ارزش بهتری برای محصول شما دارد. علاوه بر این، زمان کوتاه یخ زدایی، تمیز کردن و راه اندازی مجدد فریزر IQF 60 تا 90 دقیقه به شما این امکان را می دهد که تجهیزات را برای ساعات طولانی تولید کار کنید، با پتانسیل تا 22 ساعت تولید بدون وقفه.

· بهبود کیفیت محصول: فرآیند انجماد سریع از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری می کند که می تواند به بافت و طعم میگو آسیب برساند. در نتیجه، محصولات میگوی شما خود را حفظ می کنند ظاهر طبیعی و طعم استفاده از فناوری صفحه تخت تضمین می‌کند که هیچ گونه لخته شدن یا رد کمربند وجود نداشته باشد، در حالی که سیال شدن یکپارچگی دم و پای میگو را حفظ می‌کند.

· کاهش ضایعات محصول: با کنترل دقیق دما و اتوماسیون، خطر کمتری برای پردازش بیش از حد یا آسیب رساندن به محصول وجود دارد. این به معنای کاهش ضایعات محصول، کاهش هزینه ها و بهبود پایداری است.

شیشه سه جداره در یک فریزر

با معرفیBJZX فریزر چند سطحی برخوردی، اکنون می توانید میگو را تا سه بار در همان فریزر لعاب دهید که با استفاده از سه سطح تسمه امکان پذیر است. بسته به محصول، تا 30 درصد لعاب را در یک فریزر تضمین می کند - یک گزینه سودآور برای پردازنده های میگو.

در نتیجه،BJZX تجهیزات پردازش خودکار میگو در خط مقدم تضمین است ایمنی مواد غذایی با حفظ بازده و کیفیت محصول بالا. با سرد شدن و انجماد سریع، کنترل دقیق دما، و تمرکز بر اتوماسیون، تجهیزات ما افزودنی ارزشمندی برای هر مرکز پردازش میگو است. ایمنی غذا یا کیفیت محصول را به خطر نیندازید - نوآوری و کارایی را با تجهیزات پیشرفته ما انتخاب کنید. با ما تماس بگیرید امروز برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد اینکه چگونه می توانیم عملیات پردازش میگو شما را تغییر دهیم.