روندهای جدید در صنعت: ماشین آلات IQF برای غذاهای دریایی
2023-09-13 13:35
غذاهای دریایی محبوبیت بیشتری در بین مصرف کنندگان به دست می آورند و اکنون به یک محصول پرمصرف در سراسر جهان تبدیل شده اند. غذاهای دریایی غنی از پروتئین هستند و منبع بزرگی از ویتامین هایی مانند ویتامین D، ویتامین A و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهاب هستند، ناگفته نماند که به عنوان جایگزین سالم تری برای سایر محصولات غذایی مبتنی بر پروتئین دیده می شود.
روندهای صنعت غذاهای دریایی باید مراقب چه مواردی باشند؟
بازار غذاهای دریایی در حال رشد است و این پتانسیل عظیمی را برای صنعت IQF به ارمغان می آورد. مانند هر محصول غذایی دیگر، غذاهای دریایی فقط برای مدت طولانی می توانند تازه بمانند و این امر منجر به لزوم یافتن راه حل های پایدار برای نگهداری و حفظ تازگی، مواد مغذی، طعم و بافت غذاهای دریایی می شود.
البته مشخص است که انجماد کارآمدترین راه برای حفظ غذاهای دریایی است، اما به دلیل ماهیت حساس محصولات، منجمد کردن غذاهای دریایی می تواند یک چالش واقعی باشد. انتظار می‌رود که پردازنده‌های غذاهای دریایی محصولات باکیفیت را ارائه دهند و در عین حال محصولی را که معمولاً گران‌تر و پردازش آن دشوارتر است، ارائه دهند.
با این حال، روش انجماد فناوری IQF، که غذاهای دریایی را در طول فرآیند انجماد و همچنین شکل، رنگ، طعم، بو و بافت طبیعی محصولات را جدا نگه می‌دارد، با موفقیت به این روند رو به رشد پرداخته است.
مسیر رو به جلو - فناوری IQF
توانایی فریزر تونلی BJZX IQF برای حفظ جداسازی بدون بلوک یا توده غذاهای دریایی بسیار چسبنده، باعث می شود محصولات دریایی IQF با ظاهر واقعاً خوبی مانند میگو IQF، ظاهر و ظاهر طبیعی خود را حتی با آنتن یا دم دست نخورده حفظ کنند.
مزایای روند صنعت غذاهای دریایی منجمد: IQF
با روش‌های سنتی انجماد، محصولات غذاهای دریایی بو ایجاد می‌کنند و به دلیل محتوای آب زیاد و چسبندگی، به راحتی در هنگام انجماد بلوک‌ها و توده‌هایی ایجاد می‌کنند. با این حال، فریزر تونلی BJZX به دلیل کنترل هوای منحصر به فرد و ویژگی های فنی نوآورانه، نتایج بسیار خوبی از خود نشان می دهد. محصولات دریایی منجمد سریع و جداگانه با فناوری BJZX IQF غذاهای دریایی درجه یک IQF هستند که به این روند رو به رشد پاسخ می دهند.
یکی دیگر از مزایای استفاده از فناوری IQF برای منجمد کردن غذاهای دریایی این است که می توان غذاهای دریایی IQF را به راحتی تقسیم کرد و در چند دقیقه ذوب کرد یا حتی مستقیماً از حالت یخ زده پخت. غذاهای آماده امروزه بزرگترین روند در بازار غذاهای دریایی است و غذاهای دریایی IQF با ظاهری عالی این تقاضا را تامین می کند.
فناوری نوآورانه پردازش غذاهای دریایی
قوانین جدید زیست محیطی و سیاست های سختگیرانه ماهیگیری و همچنین راه حل های نوآورانه در پردازش و بسته بندی نیز به افزایش تقاضا برای ماهی منجمد و غذاهای دریایی در سراسر جهان کمک می کند.
تغییر سبک زندگی، توان اقتصادی، جهانی شدن و تغییر ذائقه مصرف کنندگان در این علاقه به محصولات دریایی لوکس گفته می شود. چند سال گذشته رشد فوق‌العاده‌ای را برای بازار غذاهای دریایی منجمد به ارمغان آورد، زیرا تقاضا برای غذای راحت، آماده برای طبخ محصولات غذاهای دریایی و محصولات با کیفیت برتر در حال افزایش است. همه این جنبه‌ها به تخمین این کمک کرد که نرخ رشد سالانه ترکیبی (CAGR) برای بازار غذاهای دریایی منجمد بین سال‌های 2016 تا 2022 به 3 درصد برسد.
بازار IQF در حال رشد است و اینجاست که بماند. چیزی که اکنون به عنوان یک پردازنده غذاهای دریایی باید در نظر بگیرید این است که چگونه بهترین را انتخاب کنید فناوری پردازش غذاهای دریایی IQF تا بتوانیم رقابتی باشیم و بتوانیم تمام این فرصت های رو به رشد را کشف کنیم.